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近日，广东省工业和信息化厅、广东省农业农村厅公布第二批广东省食品工业培育试点县（市、区、镇）名单，全省共有13地入选，吴川榜上有名，这是对吴川美食文化与食品工业发展成果的又一次肯定。
入选省食品工业培育试点吴川何以能？下面，我们一起来看看吧。
坐拥滨江临海的优越自然条件，吴川美食文化源远流长，如同一股绵延不绝的溪流，滋养着吴川人的味蕾和精神世界。
随着时代的发展，吴川不断发展壮大，形成规模庞大的食品工业。数据显示，吴川现有食品规上企业26家，2023年食品产业规模以上工业总产值为61.5亿元，以水产品加工、月饼制作为主，主要产品有对虾、月饼、烤鱼、即食海蜇、月饼等，食品产业成为吴川的工业支柱产业之一。
突破
· 加快推动食品加工企业集群发展 ·
作为湛江的东大门、湛茂都市圈的黄金走廊和湛江连接粤港澳大湾区的“桥头堡”，吴川地理位置优越，在粤西地区率先迈入“空铁时代”；同时地处鉴江下游，濒临南海，三江汇流，拥有绵长海岸线和黄坡、博茂、王村港等天然渔港，水资源丰富。
这些优越的自然条件，使吴川成为一个盛产各种水产品的宝地。经济鱼类达500余种，虾类有28种，贝类更是琳琅满目，达到了547种，此外还有10多种藻类以及其他各类海洋生物品种。
基于此，吴川水产品加工行业蓬勃发展，为当地经济注入了强劲的动力，涌现出了湛江国联水产开发股份有限公司（下称“国联水产”）、中农国际农业集团（广东）有限公司、湛江市杰能水产有限公司等优秀企业。
（吴川烤鱼。受访者供图）
近日，中农国际农业集团（广东）有限公司的资源高效利用对虾生态环保健康养殖技术和尾水处理技术应用和示范项目上榜“湛江市十大科技成果转化优秀案例”。该项目将资源高效利用与生态环保完美融合，让对虾养殖技术迈向新的台阶。
随着市场竞争的日益加剧，消费者对于水产品的需求也在不断变化与升级，传统的水产品加工方式已经难以满足现代消费者日益多样化、个性化的需求。
懒人经济、居家消费兴起后，预制菜行业迅速崛起。吴川企业抓住风口，积极转型升级，延长产业链。
（吴阳状元脆虾。姚瑶 摄）
其中，国联水产不断拓宽产品品类，注重从“养殖水产品到餐桌”的质量安全管控体系建设，升级自动化智能化加工技术、加大综合水产品类精深加工研发投入，实现水产品从厨房食材到预制菜品工业化量产的转变。在一系列实践之下，国联熟凤尾虾获得广东名虾的荣誉称号，国联南美白对虾苗获得广东省名牌产品的荣誉称号。
目前，湛江恒洲水产品精加工自动化工厂项目和湛江锦汇港洋现代冷链产业物流园项目（一期）正加速建设，建成后将加快推动食品加工企业集群发展。
壮大
· 让金字招牌更加闪耀 ·
2010年9月，吴川成为全国首个“中国月饼之乡”。这一荣誉不仅是对吴川月饼品质的认可，更是对吴川月饼产业发展潜力的肯定。获得殊荣只是开始，如何让这块金字招牌更加闪耀，成为吴川持续努力的方向。
（吴川月饼。受访者供图）
为此，吴川深化食品产业品牌路径，实施品牌创建战略，选择一批食品产品和企业建立培育档案，有针对性地促进资源向重点企业、名牌产品集中；同时依托国内外电商平台和大型博览会加强宣传推介，深化“协会+媒体+电商+企业”的合作模式，实施全方位、多层次、立体化推广策略，不断擦亮“中国月饼之乡”品牌。
近年来，吴川月饼不断拓宽销售渠道，从传统的零售批发逐渐步入电商时代。以金九月饼为例，企业主要产品伍仁金腿大饼(特大饼)、伍仁酥皮金腿、伍仁叉烧大饼等备受市场青睐，在生产上配备了全国先进的月饼自动成型系统、自动烘焙系统、自动监测系统、自动包装系统等流水生产线，提高生产和出货效率。
经过多年培育，吴川涌现出金九、福海、南方月、裕达、金海港、金源、湛杨等10多个著名品牌，获得“中国金质月饼”“中国十大月饼质量品牌”等“国字号”荣誉40多项。
去年，吴川举办中国月饼之乡·吴川月饼文化博览会暨食品产业高质量发展研讨会（下称“月博会”），向八方来宾介绍了吴川食品所承载的“文化味道”，食品文化传播热度持续攀升。吴川月饼更借此获得大批“粉丝”，产品销售额不断增长，实现经济效益和文化展览的“双向奔赴”。
以月博会的举办为契机，吴川推动食品产业转型升级，加快食品产业集群化，形成规模效应；规划建设总面积1500亩的食品产业基地(二期)，重点引进月饼、饮料、酒类、海蜇和海产品加工等行业；加快建设吴川市预制菜产业园、吴川市生猪产业园、吴川市水产品加工特色产业园等产业园区，大力引进预制菜企业，加强对虾、金鲳鱼、罗非鱼等预制菜品的研发力度，打造全国水产中央厨房产业基地。
（吴川马鲛鱼丸。陈玮琪 摄）
同时，吴川发挥龙头企业的作用，带动农户扩大养殖规模、提高养殖产量，引导更多企业、养殖大户加入烤鱼加工行列，积极发展农产品物流、冷链物流、航空物流等专业物流，打造淡水养殖、加工、物流产业集群，加快创建“中国烤鱼之都”。
护航
· 推动预制菜产业园建设 ·
当前，吴川着力壮大本地食品工业，紧紧瞄准预制菜行业，出台相关政策文件，建设预制菜产业园，结合当地优势，对水产品加工行业继续挖掘，同时开展相关产业链的招商引资工作，完善冷链物流、冷库等配套设施建设，不断开拓市场。
为推动预制菜产业高质量发展，湛江制定《推进湛江市预制菜产业高质量发展十二条措施》，推动预制菜产业园建设，细化吴川预制菜发展方向。
吴川制定《吴川市预制菜产业园建设发展计划》，并成立吴川市预制菜产业园工作领导小组，通过优化产业空间布局、助力产业规模化、引导产业标准化、推动产业品牌化等具体措施，构建保障“吴川预制菜”品牌质量和信誉的标准化生产、管理和监控体系，提升品牌知名度，进一步提升吴川预制菜产品市场化水平。
（吴川预制菜产业园。受访者供图）
在推动提高“吴川烤鱼”产品知名度方面，吴川制定《吴川市人民政府办公室关于印发推进吴川市预制菜产业高质量发展十五条措施的通知》，加快推进吴川预制菜产业高质量发展，促进一二三产业融合发展；出台《吴川烤鱼产业发展三年行动实施方案(2022—2024年)》，通过助力产业规模化、引领产业标准化、打造产业生态化、推动产业品牌化等措施，做大做强“吴川烤鱼”区域公用品牌。
如今，吴川市天然食品加工有限公司的即食海蜇、国美虾滑、国美虾饺、风味烤鱼6个品牌获得“粤字号”“农业品牌”，“吴川火龙果”“吴川黄牛”“吴川橘红”3个品牌获得全国名特优新农产品，白莲蓉月饼、甘薯苗、枸杞黑米、枣红米、可可香米、状元贡米获得绿色食品的荣誉称号，活鸡、鲜鸡蛋获得了无公害农产品认证，苏村番薯获得“地理标志产品保护”称号。
接下来，吴川将加快推进吴川市预制菜产业园建设，加大招商引资力度，引进其他农副产品预制菜加工企业和预制菜配套生产企业入园，打造“吴川烤鱼”优质产销集群；深化科技创新支撑，推动预制菜企业与“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”大师工作室等开展合作，研发满足不同消费需求和健康营养需求的新品种；建立预制菜“十大名品”“百强品牌”“粤字号”农业品牌，打造“吴川烤鱼”区域品牌，并全力支持建设金九集团大厦，助力月饼新产品开发股票投资系统，做强月饼产业。（吴川发布）
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